Eftirmiðdagurinn í mynd

Fjórða át-/-blogg dagsins!

Ekki verða brjáluð. Já, þetta eru eggjahvítur og nei, ég borða þær ekki af illri nauðsyn.

Ég hef sagt það áður - mér þykja eggjahvítur einfaldlega ofurgóðar og skemmtilegar að bíta í... eins bragðlausar og þær eru nú!

Prótein og fita. Prótein og fita.

Góð fita.

Mikið elska ég hnetur.

Ein til tvær máltíðir eftir. Fer eftir skapi og átvaglsstuðli eftir kvöldmat!

Grænt hádegi

Allt sem er grænt grænt... og smá rautt!

Og einn fiskur.

Eftirréttur.

Takk fyrir mig!

(Er ég ekki að standa mig vel í smápistlagerðinni? Klæjar samt í fingurna mig langar svo að skrifa eitthvað meira sbr. þessi rulla sem er að verða til hérna... hún er samt ekki um neitt.)

EOL

Eftir æfingu

Má ég kynna núðlurnar mínar!

Fann þær í Hagkaup. 

Nokkuð gott eftirátakssnakk ekki satt!?!?!?

 

Prótein þykkt blandað með vatni, kanil, vanillu... hverjusemþérþykir gott! Sjódda núðlur, kæla smá, blanda öllu gumsi saman og inn í ísskáp!

Að sjálfsögðu var meiri kanil bætt út á gumsið eftir að efri myndin var tekin og já, ég geri mér grein fyrir því að kanill hefur komið við sögu í fyrstu tveimur máltíðum dagins! 

 

Voila. Prótein núðlur!

Fyrir æfingu

Dagurinn í dag verður tileinkaður smápistlum!

Eftir hvert ét kemur mynd og með því!

Núna er ég t.d. að háma í mig kaffigraut fyrir æfingu.

Hann er svo hræðilega ógeðslegur á að líta að ég set hér inn mynd af frænda hans sem lítur töluvert betur út, flasslaus og sumarlegur.

Treystið mér, þið viljið ekki sjá grautinn sem ég er að borða ákkúrat núna! !

 

Ok...

...allt í lagi.

Þið báðuð um þetta...

...næstum! 

Hér kemur smá... agnarsmátt, pínkulítið, örpínkuponsulítiðponsað brotabrot af honum!

 

Meira að segja ég þarf eiginlega að borða hann með lokuð augun sökum pípandi ógirnileika... en góður er hann! Mmmm..

Tæplega dl hafrar, 160 gr. eggjahvítur, dass af vatni og örbylgja. Bæta svo út í þetta salti, vanilludropum, sykurlausu Torani sýrópi, Nescafé og kanil eftir smekk.

Ég setti líka smá kakóduft og hóólí mama!

Sjáums í prótein núðlum á eftir!

Feita kæfan og mjóa kæfan

Hvað gerir maður við 107000 milljón ára gamla frosna rollu?

Jú!

Sýður hana í 107000 milljón sekúndur, ásamt kryddi, þangað til hún breytist í muss ásamt öllu sínu speki!

Annan helminginn sigtar maður eilítið. Hinn lætur maður standa óhreyfðan og önaðslegan. Þið megið geta hvoru megin feita kæfan er!

Þannig var sagan af feitu kæfunni og mjóu kæfunni.

Ekki það að kæfa sé í einhverjum tilfellum mjó í sínu kæfulega eðli. Ekta gammeldansk íslenskar hestamannaeftirátsferðarkæfur! Söfnum saman rollunum og fáum okkur svo að éta kæfa. Fyrir tíma hersins kæfa.

Hún var suddalega góð.

Den tid, den sorg þó. Kæfuát átti sér stað fyrir tíma detox - fyrstu tvær vikurnar að verða yfirstaðnar og ganga svona glimrandi ofurvel. Engin dreplöngun eða hræðilegheit enn sem komið er. Styrkurinn að heilsa upp á skrokkinn á nýjan leik og andnauð að hverfa. Skoh - tók nú ekki nema tvær vikur að reddessu. Kannski ég reyni að halda hreinfæðisátið út í 2 - 3 vikur í viðbót? Sjáum hvað átvaglið segir. Það vita allir sem átvaglið þekkja að átvaglið ræður...

...átvaglið ræður alltaf!

Epli í morgunsárið og chiaskyr gúllað rétt í þessu. Maginn sáttur sem... á... ttur?

Ekki girnó að sjá feitu- og mjóu kæfuna og svo beint í skyrið?

150 gr. skyr, 1 msk chia, 1 tsk hörfræ, torani vanillu sýróp, smá sítrónudropar og beint inn í ísskáp í morgun eftir eplaát.

Ég var mjög hamingjusöm á meðan áti stóð.  Það verður ekki af chiaskyrinu tekið, föllkomið í sinni einföldustu mynd.

Ætla að taka þessa æfingu eftir rúman klukkutíma og svo ætla ég að njóta laugardagsins sem mest ég má. Eggjahvítukaka og kjúlli í minni nánustu framtíð!

Vona að kvöldið verði ykkur ljúft mín kæru!

Avocado og eggjahvítur mínus mayo

Bæði frátekið síðan í hádeginu. Jebb, ég er dóni... ég tók frá. En það er ekki annað hægt þegar skrokkurinn segir "AVOCADOHVÍTUR". Hvað getur maður gert? Í alvöru? 

Bæði svo gott.

Bæði tiltölulega bragðlausar einingar samt sem aður.

Áferð, og þó það bragð sem til staðar er, gargar á átvaglið sem aldrei fyrr.

Ég aktúallí ölska eggjahvítur! Mér þykja þær einfaldlega bjútífúllí góðar!

Og þar hafið þið það!

Hnetur fyrir knús og kram.

Eitt af mínu uppáhalds áti er að murka lífið úr avocado, tæta í sundur eggjahvítur, krydda eftir smag og behag og nýta sem grunn í salöt! Túnfisksalat, rækjusalat, grænmetissalat, kjúklingasalat...

...humarsalat! Avocadoið kemur svo sannarlega glimrandi vel í staðinn fyrir mayo og er miiiikið betra!

Prófið! Það er djööðveikislega gott!

Í grófum dráttum

Um það bil næstum því með allskonar tilfæringum og plássi fyrir breytingar og án fyrirvara skyndiákvarðana!

Ætla samt að reyna að koma æfingunum þannig fyrir að fjölbreytnin verði sem mest og jafnvel einhverjar vikur, taka einvörðungu lyftingaræfingar sem reyna á allan skrokkinn - alla vöðvahópa. Þá er ekki til neitt sem heitir fóta-/bak eða handadagur. Þá munu æfingar eins og hnébeygjur, réttstöðulyftur, framstig, armbeygjur, stiff, plankinn, push-press, upphífingar ofr. eiga hug minn allan.

Intervalið verður aldrei eins og fer eftir nennu undirritaðrar hverju sinni ásamt innskotum frá Stunukonunni.

Ef ég nenni ekki að lyfta einhverja vikuna - þá lyfti ég ekki rass, geri kannski bara interval í staðinn eða bootcamplegar ofuræfingar! Sem ég kem svosum til með að gera á interval/brennsludögum.

Voða frjálslegar næstu vikurnar, en gróft, klippt og ekki mjög skorið ætla ég að haga minni dagskrá svona.

• Mánudagar: Lyfta bak og brjóst
• Þriðjudagar: Interval
• Miðvikudagar: Lyfta lappaxlir
• Fimmtudagar: Interval
• Föstudagar: Lyfta bís og trís + létt SS brennsla
• Laugardagar: Fer eftir skapi og almennri hamingju. Kannski ég taki smá jóga hér? Ef ég er í stuði og ef skrokkurinn er sáttur, eina inverval-æfingu eða létta SS brennslu. Annars bara njóta lördagsins og jafnvel vesenast eitthvað í eldhúsinu! Alltaf hægt að baka eitthvað!
• Sunnudagar:  Liggja upp í sófa og bora í naflann á mér!

Samkvæmt ofangreindu plani tók ég skóflurnar fyrir í morgun. iKHG (Ískáps-KaffiHvítuGrautur) étinn um 6 leitið, æfing 7:30 og beint heim í... jebb... PRÓTEIN-NÚÐLUR! Peeerrrralega gott. Kem með mynd eftir súperlyftingar næsta mánudags! Núðludýrðina kem ég til með að éta oftar en einusinni, tvisvar og þrisvar. Svo mikið er fullvitað og alveg víst.

Æfing morgunsins hefur þó skilað árangri.

Hvernig veit ég það?

Jú... puttanir á mér hlíða ekki taugaboðum frá heilanum. Þeir eru allskostar ósáttir, standa út í loftið og láta illa þegar ég reyni að hamra á lyklaborðið. Gripið myndi ulla á mig ef það væri með tungu!

Svo hitti ég hana Röggu í ræktinni í morges! Mikið assgoti lítur hún ógeðslega vel út manneskjan! Djísús! Ég þarf að byrja aftur á fullu í lyftingum + gríðarlegu áti, Bootcampið skildi mig eftir eilítið rýrari en í byrjun sumars. Verð vonandi fljót að koma mér í sama gírinn aftur!

Hádegismaturinn samanstóð svo af eftirfarandi hamingju!

Njótið lífsins og dagsins mín kæru - það þarf að vinna upp alla vonskuna sem fingurnir á mér eru að dæla út í heiminn!!

Þreytt, sveitt og besti fiskrétturinn

Er ekki alveg nógu sátt við þetta myndaleysi! Ojæja, dæli þeim inn engu að síður og vona það besta!

Fór í fylgd með móður í rækt seinnipartinn í gær, tók þar smá maga og SS brennslu á meðan hún einkaþjálfaðist og lét pína sig.

Mætti reyndar enginn þjálfari svo hún tók sig til og sá ansi vel um píningarnar sjálf! Ánægð með hana!!

Sökum þess svaf ég til eilífðar í morgun og lét interval bíða til kvöldsins. Var svo ægilega spræk eftir vinnu að ég tók einn Garðabæjarskokkhring í góða veðrinu. Hæg sigling til að dreifa huganum.

Bætti tímann minn um 5 mínútur - jah... síðan í sumar. En 5 mínútur engu að síður.

Eftir hlaupið var ég enn assgoti spræk svo ég ákvað að taka þessa æfingu í prufu!

Guð minn góður. Ég hélt ég myndi drepast gott fólk. Ég þarf greinilega að bæta mig í þolinu! Eftir 3 umferðir var ég másandi og hvásandi og stynjandi yfir því að eiga ekki nema 12 eftir! Kræst!

Í áttundu umferð fækkaði ég hoppunum í 20, tók samt síðustu 3 umferðir af fullum krafti og 30 hoppum.

Get nú ekki sagt að ég taki mig jafn vel út og ungfrú Brjóstgóð. Burtséð frá því, hvort ég taki mig vel út eður ei... þetta tók vel á!

Sveitt! Sveitt... dauðir fætur! Kræst!

Er annars að borða þetta núna. Án efa besti fiskréttur sem ég hef smakkað. Allir sem hafa borðað hann eru á sama máli - meira að segja þeir sem borða ekki fisk eða borða bara fisk með steiktum lauk, kartöflum og smjeri!

Besti... fiskréttur... hérnamegin... Alpafjallanna!

"Æfingaplan" á morgun, dagurinn var aðeins fljótari að líða en ég gerði ráð fyrir, og fínu fréttirnar þurfa aðeins að bíða... djísús! Ég er uppfull af allskonar lygimáli!

Ég biðst afsökunarforláts!

Eplabökukrums með pecan-speltbotni

Af því að það er nú föstudagur á morgun og svona... næstum því helgi! 

Á eilífu rápi mínu um netheima, tímaritslönd á hinum ýmsu biðstofum og almennt fitl á bókasöfnum hef ég komist í kynni við margvíslegt, mis sóðalegt, matarklám.

Ég rakst á uppskrift á netinu fyrir 170 bláum tunglum síðan. Get ekki munað hvar. Skrifaði hana niður á blað sökum prentaraskorts og þráhyggjunnar sem ég hef fyrir því að... jah... skrifa allt niður á blað. Í uppskriftinni voru epli, smjör og slattípoka af sykri en hugmyndin var góð. Ég fann blessað blaðið um daginn. Halelujah! Ég tók því hripið og stílfærði það eilítið í átt að hollara æskilegra eintaki.

Á eitthvað svo erfitt með að segja hollustu-hitt og þetta. Get svo svarið það. Hvað er hollt?

Allavega, þá er það efni í ansi góðan tuðpistil myndi ég halda!

Tuð eða ekki, krumsið kom barasta vel út! Perralega vel mín kæru!

Hef þó gert algerlega "óhollustu"-sterílt eplakrums áður. Það er alveg hreint ágætt. Hef kubbað því saman nokkrum sinnum síðan, með betrumbætum, og það blivar fínt. Epli og kanill víst klikka seint. Það er efnasamband sem ætti að fá einhvurslags verðlaun að mér finnst!

Appelsínuát og tannburstun fá hinsvegar skammarverðlaun þó svo það komi þessum pistli nákvæmlega ekki baun í búgarði við!

Og jú, ef þið eruð að spæla i því, þá ég stunda biðstofur og bókasafnsfitl grimmt á þriðjudögum!

Eplabökukrums með pecan-speltbotni

Botn:

• Olía/spam til að smyrja form
• 3/4 bolli pecanhnetur
• 1,5 bollar spelt eða heilhveiti
• 1/4 bolli Muscovado (eða hrá-/púðursykur)
• Salt
• 1/4 bolli eplamauk
• 1/4 bolli léttmjólk (undanrenna/soja/möndlu - létt er það eina sem ég átti), eins og þarf

 

Fylling:

• 4 græn epli, skorin í "munnbita". Ráðið hvort þið húðflettið greyin.
• 2 msk eplamauk
• 3 msk léttmjólk
• 1/4 bolli hunang
• 1/4 bolli púðursykur (eða 1/2 bolli púðursykur/hunang)
• 2 tsk kanill
• 3 tsk eplaedik
• salt
• 1 msk sterkja (ég notaði maizena)

Aðferð:

Botn:

1. Hita ofn í 190 gráður. Smyrja 23 cm smelluform (átti ekki "böku"-form) og setja til hliðar.
2. Setja hnetur, hveiti, sykur, salt og eplamjöl í matvinnsluvél og matvinnsluvéla þangað til hneturnar eru muldar og hráefnin samofin og sátt við lífið.
3. Hræra krumst, í stuttum sprettum, á meðan mjólinni er bætt við í skömmtum eða þangað til degið er farið að haldast saman þegar maður klípur í það. (Ef degið segir "ÁI" þá ræður þú hvort þú hlaupir mjög hratt út eða náir í videovélina)
4. Hér tók ég handfylli af deginu frá til að mylja yfir kökuna seinnameir.
5. Mylja degið jafnt ofan í bökunarformið og þrýsta svo á það þannig að það hylji allan botninn og nái aðeins upp á kanntana. Passa að það séu engar ofursprungur svo fyllingin leki nú ekki út um allt.
6. Ef þið viljið nota lóð til að leggja á botninn, þá myndi ég setja matarfilmu yfir hann fyrst og svo lóðin ofan á. Lóð geta verið hvað sem er, hrísgrjón, baunir, perlur. Þetta er gert til þess að botninn skreppi ekki saman. Ég gerði þetta reyndar við minn botn. Skiptir kannski ekki höfðumáli.
7. Baka í 24 mínútur.
8. Útbúa fyllingu á meðanó.

Fylling:

1. Hafa til eðalpott. Nokkuð stóran.
2. Skera niður epli. Ég skrældi eins og tryllisvín og át skrælið jafn harðan. Eplaskinn er gott skinn.
3. Setja epli í pott ásamt rest af hráefni í fyllingu NEMA... JASOH... nema 1 msk mjólk og sterkjuna.
4. Hræra sterkju og 1 msk mjólk saman í lítilli skál og geyma á góðum stað sem þið gleymið ekki.
5. Láta suðuna koma upp á eplunum og lækka þá hitann örlítið. Leyfa að malla og bubbla, með stöku hræring, í 10 - 15 mínútur eða þangað til sósan/sýrópið sem myndast er orðið nokkuð þykkt og eplin mjúk, en samt ekki þannig að þau maukist í sundur. Bá vera smá bit í þeim.
6. Hella þá mjólkursterkjublöndunni út í eplahamingjuna og leyfa að malla í 2 -3 mín í viðbót eða þangað til byrjað að þykkna.
7. Hella eplakrumsi jafn og fallega yfir botninn góða, skreyta með meira botnefni, hnetum, múslí... væri æði að raða yfir þetta möndlum því þær karamelliserast. SKREYTIÐ EINS OG VINDURINN.
8. Aftur inn í ofn, eftir vindskreytingu, í 25 mínútur eða þangað til endar á skurninni góðu eru orðnir smá gylltir/brúnir.

Þessa krúsíbombu er best að borða heita. Gæsahúðslega gott... að borða dýrið heitt með smá rjóma og ís til að bæta aðeins upp á fitu- og sykurinnihald í hverjum bita. En það er ekki nauðsynlegt. Hún fúnkerar flott ein og sér. Stokkur botn og djúsí, karamellukennd kanil-ilmandi epla fylling. Eplin aðeins undir tönn, dísæt með smá súru sparki.

Ugh hvað eplakökur eru mikill Akkilesarhæll fyrir mig og mitt matsára átvagls hjarta.

Eftir almennt át og miklar önaðs-stönur setti ég eplagleðina inn í íshellinn og geymdi yfir nótt. Hún er mjög fín daginn eftir en botninn mýkist óumflýjanlega örlítið og þar sem spelt varð fyrir valinu, verður hann svolítið "rúgbrauðó", en mér, persónulega, þykir það gott.

Smjör og sykur eru samt vinir mínir og búa til "djúsið" í djúsí eplakökum, en fyrir það sem þessi eplakaka er, þá er hún æði!

10 þumlar upp í loft...

...ef ég skartaði 10 slíkum.

Örfærsla

Eldhúsið er hljótt!

Hvað átti sér stað hér? Enginn mun nokkurntíman vita það! Er það nokkuð? Það er ekki einusinni verksummerki að um kvöldmat hafi verið að ræða. Hvað þá krums! Ekki einusinni... smá... klístur!

Þriðja skipti í dag Elín Helga Egilsdóttir sem græðgin er matarbloggaranum sterkari. 

Ísskápurinn var þó mín eina von um að geta sannað að átvaglið hafi í raun gúllað í sig mat.

YÖSS!

Afgangar?

Fiskur í matinn. Eldaður, borinn fram, étinn á ljóshraða, tiltekt og matarbloggarinn hefur ekkert til að vinna með.

Nema auðvitað afgangana!

Góður átdagur að baki! Set inn hálfgert uppkast af "æfingaplani" á morgun.

Er líka með svolitlar gleðifréttir í rassvasanum sem ég raupa um á morgun ásamt uppfskrift af epla-pecan-speltgleðinni sem ég útbjó um daginn!

Allt að gerast 16.09.2010!

Hélt samt að þetta ætti að vera örfærsla...

...endalaust sem maður getur blaðrað!

...ok, hætt!

Lofa...

..ok..

...hætt núna!