Léttur og bragðgóður kvöldmatur

Hádegismaturinn vann í dag enda borðaði ég 7 kíló af kjúkling og rúmlega það. Inverskur kjúklingaréttur a-la Greta Lind niðr'í vinnu! Hann vær æðiber! Þar af leiðandi laut kvöldmaturin í lægra haldi enda ekki mikið til hans komið. En mikið svakalega var hann fullkomlega bragðgóður og yndislega fínn! Nákvæmlega það sem mig langaði í og ákkúrat eins og kvöldmatur á að vera! Ég var mjög hamingjusamt eintak á meðan matartíma stóð!

Dýrðin samanstóð af:

Eggjahvítu eggjaköku með 2 ostsneiðum, afgangs hummus og salsasósu. 

 

Sætri bakaðri kartöflu með smá sýrðum rjóma.

 

Köldu hrásalati. Skar niður hvítkál, epli, sellerí, gúrku og papriku. Hrærði saman með skyrsósu og toppaði með ristuðum furuhnetum og pistasíum. Skyrsósan er hrærð saman úr.. tadaaa.. skyri, slettu af sýrðum rjóma, dijon sinnepi og smá salti og pipar.

 

Ég ristaði svo heilhveiti tortillu í ofni og notaði til að skúbba salatinu upp.

Rosalega notalegur kvöldmatur. Salatið crunchy, kalt og ferskt á móti heitri, djúsí, sætri kartöflu og mjúkri eggjaköku með bráðnuðum söltum osti. Salatið var líka skemmtilegt að borða með tortilla flögunum! Snakk er alltaf skemmtilegt að borða! Gefur svo feikifína áferð í bitann!

Athugasemdir

[dossan (IP-tala skráð) 22.4.2009 kl. 01:03]

aaaahhhhhhhh - allt í einu laust svarinu eins eldingu í minn heimska haus!

 Þú ert ALLTAF að elda og þess vegna sé ég þig aldrei :)

Segðu mér, hvernær á að blogga um einhverja máltíð sem að hann Pallur gerur?

[Elín Helga Egilsdóttir, 22.4.2009 kl. 09:20]

Við gerðum turkey burkey um daginn. Kannski ég ætti að taka upp Gestakokkinn og pósta góðum gestauppskriftum sem gaman er að bíta í!

[r (IP-tala skráð) 23.4.2009 kl. 15:05]

Þetta er bara brilliant, ætla að fá að linka á síðuna hjá þér, alltaf gaman að fá nýjar og hollar hugmyndir ;)

[Elín Helga Egilsdóttir, 23.4.2009 kl. 22:22]

Ekkert nema jákvætt við það :) Mikið er ég ánægð með þetta!

Gott að einhver geti nýtt sér þessa síðu í að fá hugmyndir! :D